มอก. 891-2532
เต้าเจี้ยว
Fermented soy bean (bean paste)
ขอบข่ายมาตรฐาน
มาตรฐานนี้แบ่งเต้าเจี้ยวออกเป็น 2 ชนิด คือ เต้าเจี้ยวเม็ด และเต้าเจี้ยวบด โดยกำหนดชั้นคุณภาพ คุณลักษณะที่ต้องการ วัตถุเจือปนอาหาร สุขลักษณะ การบรรจุ การทำเครื่องหมายและฉลาก การชักตัวอย่างและเกณฑ์ตัดสิน และการทดสอบ
Scope (English)
Classifies the product into 2 types, i.e. granule and ground soy bean. Specifies colour, odour, taste, appearance, foreign matters, alflatoxin, chemical requirements (e.g. protein content, acidity-alkalinity, weight loss on evaporation, etc.), food additi
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ มอก. 891-2532
มอก. 891-2532 เป็นมาตรฐานบังคับหรือไม่?
เป็นมาตรฐานทั่วไป (สมัครใจ) - ผู้ผลิตสามารถขอการรับรองมาตรฐานได้โดยสมัครใจ เพื่อสร้างความน่าเชื่อถือให้กับผลิตภัณฑ์
มอก. 891-2532 ครอบคลุมอะไรบ้าง?
มาตรฐานนี้แบ่งเต้าเจี้ยวออกเป็น 2 ชนิด คือ เต้าเจี้ยวเม็ด และเต้าเจี้ยวบด โดยกำหนดชั้นคุณภาพ คุณลักษณะที่ต้องการ วัตถุเจือปนอาหาร สุขลักษณะ การบรรจุ การทำเครื่องหมายและฉลาก การชักตัวอย่างและเกณฑ์ตัดสิน และการทดสอบ
วิธีตรวจสอบผลิตภัณฑ์
- ดูเครื่องหมาย มอก. บนผลิตภัณฑ์หรือบรรจุภัณฑ์
- ตรวจสอบเลข มอก. ว่าตรงกับประเภทสินค้า
- ดูชื่อผู้ผลิตหรือผู้นำเข้าที่ระบุบนฉลาก
- สามารถตรวจสอบรายชื่อผู้ได้รับใบอนุญาตได้ที่ appdb.tisi.go.th
หมายเหตุ
ยกเลิก มอก.891-2532 และประกาศ มอก.891-2568 ขึ้นใหม่ ให้มีผลเมื่อพ้นกำหนด 120 วัน นับตั้งแต่วันที่ประกาศในราชกิจจานุเบกษา (11 ธ.ค. 68) **(มอก.891-2568 มีผลใช้งานตั้งแต่วันที่ 10 เม.ย. 69 เป็นต้นไป)