มอก. 89-2564
ปลาซาร์ดีนในภาชนะบรรจุปิดสนิท
Sardines in hermetically sealed containers
ขอบข่ายมาตรฐาน
มาตรฐานนี้ครอบคลุมปลาซาร์ดีนที่ผ่านการตัดแต่งบรรจุในภาชนะบรรจุปิดสนิท โดยกำหนดบทนิยาม คุณลักษณะที่ต้องการ วัตถุเจือปนอาหาร สารปนเปื้อน สุขลักษณะ การบรรจุ เครื่องหมายและฉลาก การชักตัวอย่างและเกณฑ์ตัดสิน และการทดสอบ
Scope (English)
This standard covers trimmed sardines packed in sealed containers. Specifies definitions, general requirements, food additives, contaminants, hygiene, packaging mark and labels, sampling and criteria for conformity and testing.
ขอบข่าย
หลักเกณฑ์เฉพาะในการตรวจสอบเพื่อการอนุญาต สำหรับผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมปลาซาร์ดีนในภาชนะบรรจุปิดสนิท
คำจำกัดความ
- ผลิตภัณฑ์ปลาซาร์ดีนในภาชนะบรรจุปิดสนิท: หมายถึง ปลาซาร์ดีนที่ผ่านกระบวนการตัดแต่งและบรรจุรวมกับสารที่ใช้บรรจุ อาจมีส่วนประกอบอื่นที่อาจมีได้ และนำไปผ่านกรรมวิธีให้ความร้อน
ข้อกำหนด
- ต้องมีเอกสารรับรองหลักเกณฑ์และวิธีการที่ดีในการผลิตอาหาร (Good Manufacturing Practice, GMP)
- โรงงานต้องมีกระบวนการตัดแต่งและบรรจุปลาซาร์ดีน รวมกับสารที่ใช้บรรจุ
- ต้องมีการควบคุมผลิตภัณฑ์ตามข้อกำหนดของมาตรฐาน
วิธีทดสอบ
- ตรวจสอบข้อบกพร่อง
- ตรวจสอบปริมาณน้ำที่ออกจากเนื้อปลา (เฉพาะกรณีสารที่ใช้บรรจุเป็นน้ำมันบริโภค)
การทำเครื่องหมายและฉลาก
ให้แสดงเครื่องหมายมาตรฐานไว้ที่ภาชนะบรรจุ ตำแหน่งของเครื่องหมายมาตรฐานอยู่บนภาชนะบรรจุ ขนาดเครื่องหมายมาตรฐานต้องเหมาะสม สัมพันธ์กับขนาดของภาชนะบรรจุ และไม่ควรน้อยกว่า 5 มิลลิเมตร และขนาดความสูงของมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม (มอก.) ไม่ควรน้อยกว่า 2 มิลลิเมตร ให้แสดงข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ในรูปแบบอิเล็กทรอนิกส์ (คิวอาร์โค้ด) ไว้บริเวณเดียวกับเครื่องหมายมาตรฐาน และมีขนาดไม่ควรน้อยกว่า 5 มิลลิเมตร
วัสดุ
ข้อมูลสินค้าที่เกี่ยวข้อง
คำค้นหาที่เกี่ยวข้อง
เอกสารและลิงก์ที่เกี่ยวข้อง
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ มอก. 89-2564
มอก. 89-2564 เป็นมาตรฐานบังคับหรือไม่?
เป็นมาตรฐานทั่วไป (สมัครใจ) - ผู้ผลิตสามารถขอการรับรองมาตรฐานได้โดยสมัครใจ เพื่อสร้างความน่าเชื่อถือให้กับผลิตภัณฑ์
สินค้าอะไรบ้างที่ต้องใช้ มอก. 89-2564?
สินค้าที่เข้าข่ายมาตรฐานนี้ ได้แก่: ปลาซาร์ดีน, ปลาซาร์ดีนในซอสมะเขือเทศ, ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน
มอก. 89-2564 ครอบคลุมอะไรบ้าง?
มาตรฐานนี้ครอบคลุมปลาซาร์ดีนที่ผ่านการตัดแต่งบรรจุในภาชนะบรรจุปิดสนิท โดยกำหนดบทนิยาม คุณลักษณะที่ต้องการ วัตถุเจือปนอาหาร สารปนเปื้อน สุขลักษณะ การบรรจุ เครื่องหมายและฉลาก การชักตัวอย่างและเกณฑ์ตัดสิน และการทดสอบ
วิธีตรวจสอบผลิตภัณฑ์
- ดูเครื่องหมาย มอก. บนผลิตภัณฑ์หรือบรรจุภัณฑ์
- ตรวจสอบเลข มอก. ว่าตรงกับประเภทสินค้า
- ดูชื่อผู้ผลิตหรือผู้นำเข้าที่ระบุบนฉลาก
- สามารถตรวจสอบรายชื่อผู้ได้รับใบอนุญาตได้ที่ appdb.tisi.go.th