มอก. 8-2564
ซอสปรุงรส
Seasoning sauce
ขอบข่ายมาตรฐาน
ครอบคลุมเฉพาะซอสปรุงรสที่ได้จากการไฮโดรไลซ์โปรตีนพืช โดยกำหนดขอบข่าย บทนิยาม ชั้นคุณภาพ คุณลักษณะที่ต้องการ วัตถุเจือปนอาหาร สารปนเปื้อน สุขลักษณะ การบรรจุ เครื่องหมายและฉลาก การชักตัวอย่างและเกณฑ์ตัดสิน และการทดสอบ
Scope (English)
This standard cover the seasoning made from hydrolyzed plant. Indicated scope, definition, classification of quality, requirement, food additive, contaminants, hygiene, packing, marking and labeling, sampling and criteria, and testing.
ขอบข่าย
หลักเกณฑ์เฉพาะในการตรวจสอบเพื่อการอนุญาตสำหรับผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมซอสปรุงรส
คำจำกัดความ
- โรงงานที่ทำผลิตภัณฑ์ซอสปรุงรส ต้องมีกระบวนการไฮโดรไลซ์โปรตีนจากพืชด้วยกรดหรือเอนไซม์
- null
ข้อกำหนด
- ต้องมีเอกสารรับรองหลักเกณฑ์และวิธีการที่ดีในการผลิตอาหาร หรือการรับรองอื่นที่เทียบเท่า
- ต้องมีการควบคุมผลิตภัณฑ์ตามข้อกำหนดของมาตรฐาน
วิธีทดสอบ
- ทดสอบโปรตีน
- ทดสอบโซเดียมคลอไรด์
- ทดสอบความเป็นกรด-ด่าง
การทำเครื่องหมายและฉลาก
แสดงเครื่องหมายมาตรฐานบนภาชนะบรรจุ ตำแหน่งเหมาะสม ขนาดไม่น้อยกว่า 5 มิลลิเมตร และแสดงข้อมูลผลิตภัณฑ์ในรูปแบบอิเล็กทรอนิกส์ (คิวอาร์โค้ด) ขนาดไม่น้อยกว่า 5 มิลลิเมตร
วัสดุ
null
ค่าสำคัญ
| ขนาดเครื่องหมายมาตรฐานขั้นต่ำ | 5 มิลลิเมตร |
|---|---|
| ปริมาตรรวมของตัวอย่างซอสปรุงรส | ไม่น้อยกว่า 5 ลิตร |
สเปคสำหรับจับคู่สินค้า
| การจำแนกคุณภาพ | พิเศษ, ดี |
|---|
ข้อมูลสินค้าที่เกี่ยวข้อง
คำค้นหาที่เกี่ยวข้อง
เอกสารและลิงก์ที่เกี่ยวข้อง
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ มอก. 8-2564
มอก. 8-2564 เป็นมาตรฐานบังคับหรือไม่?
เป็นมาตรฐานทั่วไป (สมัครใจ) - ผู้ผลิตสามารถขอการรับรองมาตรฐานได้โดยสมัครใจ เพื่อสร้างความน่าเชื่อถือให้กับผลิตภัณฑ์
สินค้าอะไรบ้างที่ต้องใช้ มอก. 8-2564?
สินค้าที่เข้าข่ายมาตรฐานนี้ ได้แก่: ซอสปรุงรส
มอก. 8-2564 ครอบคลุมอะไรบ้าง?
ครอบคลุมเฉพาะซอสปรุงรสที่ได้จากการไฮโดรไลซ์โปรตีนพืช โดยกำหนดขอบข่าย บทนิยาม ชั้นคุณภาพ คุณลักษณะที่ต้องการ วัตถุเจือปนอาหาร สารปนเปื้อน สุขลักษณะ การบรรจุ เครื่องหมายและฉลาก การชักตัวอย่างและเกณฑ์ตัดสิน และการทดสอบ
วิธีตรวจสอบผลิตภัณฑ์
- ดูเครื่องหมาย มอก. บนผลิตภัณฑ์หรือบรรจุภัณฑ์
- ตรวจสอบเลข มอก. ว่าตรงกับประเภทสินค้า
- ดูชื่อผู้ผลิตหรือผู้นำเข้าที่ระบุบนฉลาก
- สามารถตรวจสอบรายชื่อผู้ได้รับใบอนุญาตได้ที่ appdb.tisi.go.th
หมายเหตุ
แทน มอก.8-2549 บังคับใช้เมื่อพ้นกำหนด 120 วัน นับแต่วันประกาศราชกิจจาฯ