มอก. 69-2532
ผักกาดดองในภาชนะบรรจุ
Mustard greens (leaf mustard) pickles
ขอบข่ายมาตรฐาน
กำหนดผักกาดดองในภาชนะบรรจุซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำโดยการบรรจุผักกาดดองร่วมกับสารที่ใช้บรรจุภายในภาชนะบรรจุ ปิดฝาให้สนิทแล้วทำงานเชื้อจุลินทรีย์ด้วยความร้อนเพียงพอที่จะเก็บถนอมผลิตภัณฑ์ไว้ได้ โดยกำหนดส่วนประกอบหลัก ส่วนประกอบอื่นที่อาจมีได้ คุณลักษณะที่ต้องการเกี่ยวกับ สีกลิ่น รส สิ่งแปลกปลอม ข้อบกพร่องที่ยอมให้มีได้และความเป็นกรด-ด่าง นอกจากนี้ยังได้กำหนดวัตถุเจือปนอาหารที่ใช้ สารปนเปื้อน สุขลักษณะ การบรรจุ การทำเครื่องหมายและฉลาก การชักตัวอย่างและเกณฑ์ตัดสิน และการทดสอบ
Scope (English)
Defines the product prepared from green mustard pickles packed in a container with packing media, sealed and processed by heat so as to prevent spoilage. Specifies essential and optional ingredients. Prescribes requirements for colour, flavour, foreign matters, permissible defects, acidity-alkalinity. Describes food additives, contaminants, hygiene. Includes packaging, marking, sampling and criteria for conformity, testing.
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ มอก. 69-2532
มอก. 69-2532 เป็นมาตรฐานบังคับหรือไม่?
เป็นมาตรฐานทั่วไป (สมัครใจ) - ผู้ผลิตสามารถขอการรับรองมาตรฐานได้โดยสมัครใจ เพื่อสร้างความน่าเชื่อถือให้กับผลิตภัณฑ์
มอก. 69-2532 ครอบคลุมอะไรบ้าง?
กำหนดผักกาดดองในภาชนะบรรจุซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำโดยการบรรจุผักกาดดองร่วมกับสารที่ใช้บรรจุภายในภาชนะบรรจุ ปิดฝาให้สนิทแล้วทำงานเชื้อจุลินทรีย์ด้วยความร้อนเพียงพอที่จะเก็บถนอมผลิตภัณฑ์ไว้ได้ โดยกำหนดส่วนประกอบหลัก ส่วนประกอบอื่นที่อาจมีได้ คุณลักษณะที่ต้องการเกี่ยวกับ สีกลิ่น รส สิ่งแปลกปลอม ข้อบกพร่อ...
วิธีตรวจสอบผลิตภัณฑ์
- ดูเครื่องหมาย มอก. บนผลิตภัณฑ์หรือบรรจุภัณฑ์
- ตรวจสอบเลข มอก. ว่าตรงกับประเภทสินค้า
- ดูชื่อผู้ผลิตหรือผู้นำเข้าที่ระบุบนฉลาก
- สามารถตรวจสอบรายชื่อผู้ได้รับใบอนุญาตได้ที่ appdb.tisi.go.th
หมายเหตุ
มอก.69-2517 ยกเลิกและกำหนด, 25 พ.ค. 2532 -- ยกเลิก มอก.69-2532 และประกาศ มอก.69-2568 ขึ้นใหม่ ให้มีผลเมื่อพ้นกำหนด 120 วัน นับตั้งแต่วันที่ประกาศในราชกิจจานุเบกษา (11 ธ.ค. 68) **(มอก.69-2568 มีผลใช้งานตั้งแต่วันที่ 10 เม.ย. 69 เป็นต้นไป)