มอก. 637-2563
สตาร์ชข้าวโพด
Corn starch
ขอบข่ายมาตรฐาน
มาตรฐานนี้ครอบคลุมเฉพาะสตาร์ชข้าวโพดที่ใช้ประกอบอาหารและใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร โดยกำหนดขอบข่าย บทนิยาม คุณลักษณะที่ต้องการ วัตถุเจือปนอาหาร สารปนเปื้อน สุขลักษณะ การบรรจุ เครื่องหมายและฉลาก การชักตัวอย่างและเกณฑ์ตัดสิน และการทดสอบ
Scope (English)
This standard cover corn starch for cooking and for industrial use. Specifies scope, definition, general requirements, food additive, contaminant, hygienic, packaging, mark and label, sampling and criterai for conformity and testing.
ขอบข่าย
หลักเกณฑ์เฉพาะในการตรวจสอบเพื่อการอนุญาตสำหรับผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมสตาร์ชข้าวโพด
คำจำกัดความ
- โรงงานที่ทำผลิตภัณฑ์สตาร์ชข้าวโพด ต้องมีกรรมวิธีการทำ โดยมีกระบวนการโม่เปียกเมล็ดข้าวโพด แยกโปรตีนและส่วนที่ไม่ต้องการออก และทำให้แห้ง
- ต้องมีกระบวนการแบ่งบรรจุ โดยสตาร์ชข้าวโพดที่นำมาใช้ในกระบวนการบรรจุ ต้องมาจากโรงงานที่ได้รับใบอนุญาตแสดงเครื่องหมายมาตรฐาน
ข้อกำหนด
- โรงงานต้องมีเอกสารรับรองหลักเกณฑ์และวิธีการที่ดีในการผลิตอาหาร (GMP) จากสถาบันหรือหน่วยรับรองที่ สมอ. ให้การยอมรับ
- สตาร์ชข้าวโพดที่นำมาบรรจุต้องมาจากโรงงานที่ได้รับใบอนุญาตแสดงเครื่องหมายมาตรฐาน มอก.637 และต้องมีใบรับรองผลการทดสอบตามมาตรฐาน มอก.637 ทุกรายการ ทุกครั้งที่มีการส่งมอบ
- ต้องจัดให้โรงงานมีการควบคุมผลิตภัณฑ์ตามข้อกำหนดของมาตรฐาน
- ต้องมีเครื่องมือทดสอบและทดสอบเป็นประจำในโรงงาน (ความละเอียด, ความชื้น, ความเป็นกรด-ด่าง, มวลสุทธิ)
วิธีทดสอบ
- ตรวจสอบผลิตภัณฑ์ตามมาตรฐานทุกรายการ
- ทดสอบ ความละเอียด, ความชื้น, ความเป็นกรด-ด่าง, มวลสุทธิ
การทำเครื่องหมายและฉลาก
ให้แสดงเครื่องหมายมาตรฐานไว้ที่ภาชนะบรรจุ ตำแหน่งของเครื่องหมายมาตรฐานอยู่บนภาชนะบรรจุ ขนาดเครื่องหมายมาตรฐานต้องแสดงให้เหมาะสม สัมพันธ์กับขนาดของภาชนะบรรจุ และไม่น้อยกว่า 10 มิลลิเมตร และขนาดความสูงของหมายเลขมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม (มอก.) ไม่น้อยกว่า 3 มิลลิเมตร ให้แสดงข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ในรูปแบบอิเล็กทรอนิกส์ (คิวอาร์โค้ด) ไว้บริเวณเดียวกับเครื่องหมายมาตรฐาน และมีขนาดไม่น้อยกว่า 10 มิลลิเมตร
ข้อมูลสินค้าที่เกี่ยวข้อง
คำค้นหาที่เกี่ยวข้อง
เอกสารและลิงก์ที่เกี่ยวข้อง
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ มอก. 637-2563
มอก. 637-2563 เป็นมาตรฐานบังคับหรือไม่?
เป็นมาตรฐานทั่วไป (สมัครใจ) - ผู้ผลิตสามารถขอการรับรองมาตรฐานได้โดยสมัครใจ เพื่อสร้างความน่าเชื่อถือให้กับผลิตภัณฑ์
สินค้าอะไรบ้างที่ต้องใช้ มอก. 637-2563?
สินค้าที่เข้าข่ายมาตรฐานนี้ ได้แก่: สตาร์ชข้าวโพด, แป้งข้าวโพด
มอก. 637-2563 ครอบคลุมอะไรบ้าง?
มาตรฐานนี้ครอบคลุมเฉพาะสตาร์ชข้าวโพดที่ใช้ประกอบอาหารและใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร โดยกำหนดขอบข่าย บทนิยาม คุณลักษณะที่ต้องการ วัตถุเจือปนอาหาร สารปนเปื้อน สุขลักษณะ การบรรจุ เครื่องหมายและฉลาก การชักตัวอย่างและเกณฑ์ตัดสิน และการทดสอบ
วิธีตรวจสอบผลิตภัณฑ์
- ดูเครื่องหมาย มอก. บนผลิตภัณฑ์หรือบรรจุภัณฑ์
- ตรวจสอบเลข มอก. ว่าตรงกับประเภทสินค้า
- ดูชื่อผู้ผลิตหรือผู้นำเข้าที่ระบุบนฉลาก
- สามารถตรวจสอบรายชื่อผู้ได้รับใบอนุญาตได้ที่ appdb.tisi.go.th