มอก. 47-2561
น้ำมันและไขมันส��ห��ับบริโภค
Edible fats and oils
ขอบข่ายมาตรฐาน
มาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมนี้ ครอบคลุมเฉพาะน้ำมันผสมและไขมันผสมที่ได้จากพืชหรือสัตว์ มาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมนี้ ไม่ครอบคลุมน้ำมันที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจนบางส่วน น้ำมันและไขมันจากสัตว์น้ำ ชอร์ตเทนนิ่ง น้ำมันสลัด และน้ำมันหรือไขมันที่ยังต้องผ่านกรรมวิธีก่อนเพื่อให้เหมาะสมต่อการใช้บริโภค
Scope (English)
This standard covers only oils and fats and mixtures thereof, and/or edible vegetable oils, and/or edible animal fats. It excludes partially hydrogenated oil, oils and fats of aquatic animals shortening, salad oil and refined fat or oil to render them suitables for human consumption.
ขอบข่าย
หลักเกณฑ์เฉพาะในการตรวจสอบเพื่อการอนุญาตสำหรับผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมน้ำมันและไขมันสำหรับบริโภค
คำจำกัดความ
- น้ำมันและไขมันธรรมชาติ
- น้ำมันและไขมันธรรมชาติบีบเย็น
- น้ำมันและไขมันผ่านกรรมวิธี
ข้อกำหนด
- โรงงานต้องมีกระบวนการทำผลิตภัณฑ์น้ำมันและไขมันสำหรับบริโภค เช่น กระบวนการทางกล ความร้อน การบรรจุ การลดปริมาณกรด การฟอกสี การกำจัดกลิ่น
- ต้องมีเอกสารรับรองหลักเกณฑ์และวิธีการที่ดีในการผลิตอาหาร (GMP)
- โรงงานที่ทำผลิตภัณฑ์ต้องมีการควบคุมผลิตภัณฑ์ตามข้อกำหนดของมาตรฐาน
- ต้องมีเครื่องมือทดสอบ และต้องทดสอบเป็นประจำที่โรงงาน ในรายการที่กำหนด (น้ำและสิ่งที่ระเหยได้, สิ่งอื่นที่ไม่ละลาย, ค่าของกรด, ค่าเพอร์ออกไซด์, ปริมาณสบู่, ปริมาตรสุทธิหรือน้ำหนักสุทธิ)
วิธีทดสอบ
- การเก็บตัวอย่างเพื่อตรวจสอบตามข้อกำหนดของมาตรฐาน โดยเก็บตัวอย่าง 1 ชุดตัวอย่าง ต่อชนิด
- การตรวจสอบผลิตภัณฑ์ตามมาตรฐานทุกรายการ
การทำเครื่องหมายและฉลาก
ต้องแสดงเครื่องหมายมาตรฐานไว้ที่ภาชนะบรรจุ ตำแหน่งของเครื่องหมายมาตรฐานอยู่บนภาชนะบรรจุ ขนาดเครื่องหมายมาตรฐานต้องเหมาะสม สัมพันธ์กับขนาดของภาชนะบรรจุ และไม่ควรน้อยกว่า 10 มิลลิเมตร ความสูงของหมายเลขมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม (มอก.) ไม่ควรน้อยกว่า 3 มิลลิเมตร และแสดงข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ในรูปแบบอิเล็กทรอนิกส์ (คิวอาร์โค้ด) ไว้บริเวณเดียวกับเครื่องหมายมาตรฐาน และมีขนาดไม่ควรน้อยกว่า 10 มิลลิเมตร
วัสดุ
น้ำมันและไขมันธรรมชาติ: ไม่มีวัตถุเจือปนอาหาร,น้ำมันและไขมันผ่านกรรมวิธี: อาจมีหรือไม่มีวัตถุเจือปนอาหาร
สเปคสำหรับจับคู่สินค้า
| ชนิดของน้ำมัน/ไขมัน | ธรรมชาติ, ธรรมชาติบีบเย็น, ผ่านกรรมวิธี |
|---|---|
| มี/ไม่มีวัตถุเจือปนอาหาร | ระบุตามชนิดของน้ำมัน/ไขมัน |
ข้อมูลสินค้าที่เกี่ยวข้อง
คำค้นหาที่เกี่ยวข้อง
เอกสารและลิงก์ที่เกี่ยวข้อง
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ มอก. 47-2561
มอก. 47-2561 เป็นมาตรฐานบังคับหรือไม่?
เป็นมาตรฐานทั่วไป (สมัครใจ) - ผู้ผลิตสามารถขอการรับรองมาตรฐานได้โดยสมัครใจ เพื่อสร้างความน่าเชื่อถือให้กับผลิตภัณฑ์
สินค้าอะไรบ้างที่ต้องใช้ มอก. 47-2561?
สินค้าที่เข้าข่ายมาตรฐานนี้ ได้แก่: น้ำมัน, ไขมัน, น้ำมันสำหรับบริโภค, ไขมันสำหรับบริโภค
มอก. 47-2561 ครอบคลุมอะไรบ้าง?
มาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมนี้ ครอบคลุมเฉพาะน้ำมันผสมและไขมันผสมที่ได้จากพืชหรือสัตว์ มาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมนี้ ไม่ครอบคลุมน้ำมันที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจนบางส่วน น้ำมันและไขมันจากสัตว์น้ำ ชอร์ตเทนนิ่ง น้ำมันสลัด และน้ำมันหรือไขมันที่ยังต้องผ่านกรรมวิธีก่อนเพื่อให้เหมาะสมต่อการใช้บริโภค
วิธีตรวจสอบผลิตภัณฑ์
- ดูเครื่องหมาย มอก. บนผลิตภัณฑ์หรือบรรจุภัณฑ์
- ตรวจสอบเลข มอก. ว่าตรงกับประเภทสินค้า
- ดูชื่อผู้ผลิตหรือผู้นำเข้าที่ระบุบนฉลาก
- สามารถตรวจสอบรายชื่อผู้ได้รับใบอนุญาตได้ที่ appdb.tisi.go.th
หมายเหตุ
มอก.47-2516 แก้ไขครั้งที่ 1, 17 พ.ค. 2528 มอก.47-2528 ยกเลิกและกำหนด, 180 วัน นับแต่ 22 พ.ค. 2533 มอก.47-2533 ยกเลิกและกำหนด, เมื่อพ้นกำหนด 180 วัน นับแต่วันที่ 14 พฤษภาคม 2562