มอก. 4431 เล่ม 2-2568

ขอบข่ายมาตรฐาน

- กำหนดขึ้นโดยรับ ISO 6558-2:1992(E) Fruits, vegetables and derived products — Determination of carotene content — Part 2: Routine methods มาใช้โดยวิธีพิมพ์ซ้ำ (reprinting) ในระดับเหมือนกันทุกประการ (identical) โดยใช้ ISO ฉบับภาษาอังกฤษเป็นหลัก - กำหนดวิธีประจำ 2 วิธี สำหรับการหาปริมาณแคโรทีน (C40H56) ที่มีในส่วนที่รับประทานได้หรือมีการเติมในผัก ผลไม้ และผลิตภัณฑ์ที่ได้จากผัก และผลไม้ - วิธี A สำหรับการหาปริมาณแคโรทีนในผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันน้อยกว่าหรือเท่ากับ 5 % (m/m)1) - วิธี B สำหรับการหาปริมาณแคโรทีนในผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันมากกว่า 5 % (m/m)1)