มอก. 4430 เล่ม 2-2568

ขอบข่ายมาตรฐาน

- กำหนดขึ้นโดยรับ ISO 6557/2-1984(E) Fruits, vegetables and derived products — Determination of ascorbic acid content — Part 2: Routine methods มาใช้โดยวิธีพิมพ์ซ้ำ (reprinting) ในระดับเหมือนกันทุกประการ (identical) โดยใช้ ISO ฉบับภาษาอังกฤษเป็นหลัก - กำหนดวิธีประจำ 2 วิธี สำหรับการหาปริมาณกรดแอสคอร์บิก1) ของผัก ผลไม้ และผลิตภัณฑ์ที่ได้จากผักและผลไม้: - วิธี A: วิธีไททริเมทริก 2,6-ไดคลอโรฟีโนลินโดฟีนอล; - วิธี B: วิธีสเปกโทรเมทริก 2,6-ไดคลอโรฟีโนลินโดฟีนอล หลังจากสกัดด้วยไซลีน - วิธี A สามารถใช้ในกรณีไม่มีสิ่งรบกวนเท่านั้น (ดูข้อ 2.6) - วิธี B ใช้ได้กับผลิตภัณฑ์ที่ได้จากผักและผลไม้ในสารละลายที่มีสีเข้ม