มอก. 4422-2568

ขอบข่ายมาตรฐาน

- กำหนดขึ้นโดยรับ ISO 750:1998(E) Fruit and vegetable products — Determination of titratable acidity มาใช้โดยวิธีพิมพ์ซ้ำ (reprinting) ในระดับเหมือนกันทุกประการ (identical) โดยใช้ ISO ฉบับภาษาอังกฤษเป���นหลัก - กำหนด 2 วิธี สำหรับการหาความเป็นกรดที่ไทเทรตได้ของผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้: — วิธีอ้างอิงโพเทนชิออเมทริก — วิธีประจำโดยใช้ตัวบ่งชี้สี - ตามข้อตกลงวิธีหลังนี้ไม่ใช้กับไวน์ - ในกรณีของผลิตภัณฑ์ที่มีสี ถ้าใช้วิธีหลังจะหาจุดยุติของการไทเทรตได้ยากและควรใช้วิธีแรกแทน หมายเหตุ — การหาความเป็นกรดที่ไทเทรตได้ไม่มีค่าในกรณีของผลิตภัณฑ์ที่เติมซัลเฟอร์ไดออกไซด์