มอก. 4080-2567

ขอบข่ายมาตรฐาน

- กำหนดขึ้นโดยรับ ISO 729:1988(E) Oilseeds — Determination of acidity of oils มาใช้โดยวิธีพิมพ์ซ้ำ (reprinting) ในระดับเหมือนกัน ทุกประการ (identical) โดยใช้ ISO ฉบับภาษาอังกฤษเป็นหลัก - กำหนดวิธีการหาความเป็นกรดของน้ำมันในเมล็ดพืชน้ำมัน โดยส่วนใหญ่ ความเป็นกรดจะแสดงผลเป็นค่าของกรดหรือความเป็นกรดจากการคำนวณ หมายเหตุ 1 – มาตรฐานนี้จัดทำขึ้นให้สอดคล้องกับ ISO 6601) - ความเป็นกรดอาจวัดจากน้ำมันจากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับ (เมล็ดบริสุทธิ์ และสารเจือปน) หรือถ้าจำเป็นก็จะได้จากเมล็ดพืชบริสุทธิ์และ อาจอยู่ในสารเจือปน - วิธีนี้ใช้ไม่ได้กับเมล็ดฝ้ายที่ติดกับเส้นใยฝ้าย หรือปาล์มน้ำมัน หรือผลมะกอก หมายเหตุ 2 – การนำวิธีนี้ไปประยุกต์ใช้กับเมล็ดและผลไม้ที่มีกรดลอริกสูง (เนื้อมะพร้าวแห้งและเนื้อในปาล์ม) ยังเป็นปัญหาอยู่ในปัจจุบันเนื่องจากการเปรียบเทียบผลระหว่างห้องปฏิบัติการ (interlaboratory tests) ได้ผลลัพธ์ที่ไม่ดี