มอก. 393-2564
ข้าวต้มกึ่งสำเร็จรูป
Instant rice soup
ขอบข่ายมาตรฐาน
มาตรฐานนี้ครอบคลุมเฉพาะข้าวต้มกึ่งสำเร็จรูปที่สามารถปรุงเพื่อรับประทานได้โดยใช้เวลาสั้น ไม่ครอบคลุมข้าวต้มกึ่งสำเร็จรูปที่เป็นอาหารสำเร็จรูปในบรรจุภัณฑ์ที่ผ่านการฆ่าเชื้อ โดยกำหนดคุณลักษณะที่ต้องการ วัตถุเจื���ป���อาหาร สุขลักษณะ การบรรจุ เครื่องหมายและฉลาก การชักตัวอย่างและเกณฑ์ตัดสิน และการทดสอบ
Scope (English)
This standard only covers instant rice soup that can be cooked for a short time. The ready-to-eat instant rice soup is not covered in sterile packaging. Specifies general requirements, food additives, hygiene, packaging, mark and labels, sampling and criteria for conformity and tesing.
ขอบข่าย
มาตรฐานนี้ครอบคลุมหลักเกณฑ์เฉพาะในการตรวจสอบเพื่อการอนุญาตสำหรับผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมข้าวต้มกึ่งสำเร็จรูป
คำจำกัดความ
- โรงงานที่ทำผลิตภัณฑ์: โรงงานที่อย่างน้อยต้องมีกระบวนการทำข้าวให้สุกและทำให้แห้ง เป็นผลิตภัณฑ์ข้าวต้มกึ่งสำเร็จรูป
ข้อกำหนด
- ต้องมีเอกสารรับรองหลักเกณฑ์และวิธีการที่ดีในการผลิตอาหาร (GMP)
- ต้องมีการควบคุมผลิตภัณฑ์ตามข้อกำหนดของมาตรฐาน โดยมีการตรวจสอบผลิตภัณฑ์ตามมาตรฐานทุกรายการ
- ต้องมีเครื่องมือทดสอบ และต้องทดสอบเป็นประจำที่โรงงาน ในรายการต่อไปนี้ (1) ความชื้น (2) มวลสุทธิ
วิธีทดสอบ
- การเก็บตัวอย่าง 1 ชุดตัวอย่าง ประกอบด้วย ข้าวต้มกึ่งสำเร็จรูป จำนวน 6 หน่วยภาชนะบรรจุ โดยมีปริมาณรวมกันไม่น้อยกว่า 800 กรัม
- ตรวจสอบความชื้น
- ตรวจสอบมวลสุทธิ
การทำเครื่องหมายและฉลาก
ให้แสดงเครื่องหมายมาตรฐานไว้ที่ภาชนะบรรจุ ตำแหน่งของเครื่องหมายมาตรฐานอยู่บนภาชนะบรรจุ ขนาดเครื่องหมายมาตรฐานต้องแสดงให้เหมาะสม สัมพันธ์กับขนาดของภาชนะบรรจุ และไม่ควรน้อยกว่า 10 มิลลิเมตร และขนาดความสูงของมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม (มอก.) ไม่ควรน้อยกว่า 3 มิลลิเมตร ให้แสดงข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ในรูปแบบอิเล็กทรอนิกส์ (คิวอาร์โค้ด) ไว้บริเวณเดียวกับเครื่องหมายมาตรฐาน และมีขนาดไม่ควรน้อยกว่า 10 มิลลิเมตร
วัสดุ
ค่าสำคัญ
| ปริมาณตัวอย่างขั้นต่ำ | 800 กรัม |
|---|---|
| ขนาดเครื่องหมาย มอก. ขั้นต่ำ | 10 มิลลิเมตร (กว้าง), 3 มิลลิเมตร (สูง) |
สเปคสำหรับจับคู่สินค้า
| ประเภทสินค้า | ข้าวต้มกึ่งสำเร็จรูป |
|---|---|
| การรับรอง GMP | ต้องมี |
ข้อมูลสินค้าที่เกี่ยวข้อง
คำค้นหาที่เกี่ยวข้อง
เอกสารและลิงก์ที่เกี่ยวข้อง
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ มอก. 393-2564
มอก. 393-2564 เป็นมาตรฐานบังคับหรือไม่?
เป็นมาตรฐานทั่วไป (สมัครใจ) - ผู้ผลิตสามารถขอการรับรองมาตรฐานได้โดยสมัครใจ เพื่อสร้างความน่าเชื่อถือให้กับผลิตภัณฑ์
สินค้าอะไรบ้างที่ต้องใช้ มอก. 393-2564?
สินค้าที่เข้าข่ายมาตรฐานนี้ ได้แก่: ข้าวต้มกึ่งสำเร็จรูป, ข้าวต้มซอง, ข้าวต้มสำเร็จรูป
มอก. 393-2564 ครอบคลุมอะไรบ้าง?
มาตรฐานนี้ครอบคลุมเฉพาะข้าวต้มกึ่งสำเร็จรูปที่สามารถปรุงเพื่อรับประทานได้โดยใช้เวลาสั้น ไม่ครอบคลุมข้าวต้มกึ่งสำเร็จรูปที่เป็นอาหารสำเร็จรูปในบรรจุภัณฑ์ที่ผ่านการฆ่าเชื้อ โดยกำหนดคุณลักษณะที่ต้องการ วัตถุเจื���ป���อาหาร สุขลักษณะ การบรรจุ เครื่องหมายและฉลาก การชักตัวอย่างและเกณฑ์ตัดสิน และการทดสอบ
วิธีตรวจสอบผลิตภัณฑ์
- ดูเครื่องหมาย มอก. บนผลิตภัณฑ์หรือบรรจุภัณฑ์
- ตรวจสอบเลข มอก. ว่าตรงกับประเภทสินค้า
- ดูชื่อผู้ผลิตหรือผู้นำเข้าที่ระบุบนฉลาก
- สามารถตรวจสอบรายชื่อผู้ได้รับใบอนุญาตได้ที่ appdb.tisi.go.th