มอก. 3883 เล่ม 2-2567

ขอบข่ายมาตรฐาน

- กำหนดขึ้นโดยรับ ISO 5565-2:1999 Vanilla [Vanilla fragrans (Salisbury) Ames] — Part 2: Test methods มาใช้โดยวิธีพิมพ์ซ้ำ (reprinting) ในระดับเหมือนกันทุกประการ (identical) โดยใช้ ISO ฉบับภาษาอังกฤษเป็นหลัก - กำหนดวิธีทดสอบสำหรับการวิเคราะห์วานิลลาที่อยู่ในสายพันธุ์ Vanilla fragrans (Salisbury) Ames ชื���อพ้อง (syn.) Vanilla planifolia Andrews - ใช้ได้กับวานิลลาในฝัก ตัดเป็นท่อน (cut in bulk) และในรูปผง โดยใช้ไม่ได้กับสารสกัดวานิลลา - วิธีทดสอบ 3 วิธี สำหรับการวิเคราะห์วานิลลาได้อธิบายไว้ในส่วนนี้ ก) การหาปริมาณความชื้นในฝักและผงวานิลลา (ข้อ 4.1) ข) การหาปริมาณวานิลลิน กรดวานิลลิก 4-ไฮดรอกซีเบนซาลดีไฮด์ และกรด 4-ไฮดรอกซีเบนโซอิก โดยวิธีโครมาโทกราฟีแบบของเหลวสมรรถนะสูง (ข้อ 4.2) ค) การหาปริมาณวานิลลิน โดยวิธีอัลตราไวโอเลตสเปกโทเมทริก (ข้อ 4.3) หมายเหตุ ข้อกำหนดของวานิลลาให้ไว้ใน ISO 5565-1