มอก. 375-2560
แป้งสาลีชนิดอเนกประสงค์
Wheat flour: general purpose flour
ขอบข่ายมาตรฐาน
มาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมนี้ ครอบคลุมเฉพาะแป้งสาลีชนิดอเนกประสงค์ นอกจากนี้ยังกำหนดประเภท คุณลักษณะที่ต้องการ วัตถุเจือปนอาหาร สุขลักษณะ การบรรจุ เครื่องหมายและฉลาก การชักตัวอย่างและเกณฑ์ตัดสิน และการทดสอบ
Scope (English)
This standard covers only wheat flour (general purpose flour). Also prescribes type, general requirements, food additives, hygiene, packaging, mark and labeling, sampling and criteria for conformity and testing.
ขอบข่าย
มาตรฐานนี้กำหนดหลักเกณฑ์เฉพาะในการตรวจสอบเพื่อการอนุญาตสำหรับผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมแป้งสาลีชนิดอเนกประสงค์
คำจำกัดความ
- โรงงานที่ทำผลิตภัณฑ์ หมายถึง โรงงานที่อย่างน้อยต้องมีกรรมวิธีการโม่เมล็ดข้าวสาลี เป็นผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมแป้งสาลีชนิดอเนกประสงค์
ข้อกำหนด
- ผู้ยื่นคำขอต้องยื่นเอกสารตามที่กำหนด
- โรงงานต้องมีการควบคุมผลิตภัณฑ์ตามข้อกำหนด
วิธีทดสอบ
- ลักษณะทั่วไป
- อัตราส่วนการแผ่
- การดูดซึมน้ำ
- เวลาที่ใช้ในการผสม
- ปฏิกิริยาของเอนไซม์ไดแอสเตส
- ความชื้น
- โปรตีน
- เถ้า
- น้ำหนักสุทธิ
การทำเครื่องหมายและฉลาก
ต้องแสดงเครื่องหมายมาตรฐานในตำแหน่งที่ระบุ
ค่าสำคัญ
| น้ำหนักตัวอย่างรวมขั้นต่ำ | 5000 กรัม |
|---|
สเปคสำหรับจับคู่สินค้า
| ประเภท | ไม่เสริมคุณค่าทางอาหาร/เสริมคุณค่าทางอาหาร |
|---|---|
| วัตถุเจือปนอาหาร | มี/ไม่มี |
ข้อมูลสินค้าที่เกี่ยวข้อง
คำค้นหาที่เกี่ยวข้อง
เอกสารและลิงก์ที่เกี่ยวข้อง
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ มอก. 375-2560
มอก. 375-2560 เป็นมาตรฐานบังคับหรือไม่?
เป็นมาตรฐานทั่วไป (สมัครใจ) - ผู้ผลิตสามารถขอการรับรองมาตรฐานได้โดยสมัครใจ เพื่อสร้างความน่าเชื่อถือให้กับผลิตภัณฑ์
สินค้าอะไรบ้างที่ต้องใช้ มอก. 375-2560?
สินค้าที่เข้าข่ายมาตรฐานนี้ ได้แก่: แป้งสาลีอเนกประสงค์, แป้งสาลี
มอก. 375-2560 ครอบคลุมอะไรบ้าง?
มาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมนี้ ครอบคลุมเฉพาะแป้งสาลีชนิดอเนกประสงค์ นอกจากนี้ยังกำหนดประเภท คุณลักษณะที่ต้องการ วัตถุเจือปนอาหาร สุขลักษณะ การบรรจุ เครื่องหมายและฉลาก การชักตัวอย่างและเกณฑ์ตัดสิน และการทดสอบ
วิธีตรวจสอบผลิตภัณฑ์
- ดูเครื่องหมาย มอก. บนผลิตภัณฑ์หรือบรรจุภัณฑ์
- ตรวจสอบเลข มอก. ว่าตรงกับประเภทสินค้า
- ดูชื่อผู้ผลิตหรือผู้นำเข้าที่ระบุบนฉลาก
- สามารถตรวจสอบรายชื่อผู้ได้รับใบอนุญาตได้ที่ appdb.tisi.go.th
หมายเหตุ
มอก.375-2524 ยกเลิกและกำหนด, ให้มีผลเมื่อพ้นกำหนด 120 วัน นับแต่วันที่ 14 พฤษภาคม 2562 เป็นต้นไป