มอก. 373-2560
แป้งสาลีชนิดทำเค้ก
Wheat flour : cake flour
ขอบข่ายมาตรฐาน
มาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมนี้ ครอบคลุมเฉพาะแป้งสาลีชนิดทำเค้ก นอกจากนี้ยังกำหนดประเภท คุณลักษณะที่ต้องการ วัตถุเจือปนอาหาร สุขลักษณะ การบรรจุ เครื่องหมายและฉลาก การชักตัวอย่างและเกณฑ์ตัดสิน และการทดสอบ
Scope (English)
This standard covers only wheat flour (cake flour). Also prescribes type, general requirements, food additives, hygiene, packaging, mark and labeling, sampling and criteria for conformity and testing.
ขอบข่าย
กำหนดหลักเกณฑ์เฉพาะในการตรวจสอบเพื่อการอนุญาตสำหรับผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมแป้งสาลีชนิดทำเค้ก
คำจำกัดความ
- โรงงานที่ทำผลิตภัณฑ์ หมายถึง โรงงานที่มีกรรมวิธีการโม่เมล็ดข้าวสาลี เป็นผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมแป้งสาลีชนิดทำเค้ก
ข้อกำหนด
- ผู้ยื่นคำขอต้องยื่นเอกสารตามที่กำหนดในหลักเกณฑ์
- โรงงานต้องมีการควบคุมผลิตภัณฑ์ตามข้อกำหนดของมาตรฐาน
- ต้องมีเครื่องมือทดสอบและทดสอบเป็นประจำในโรงงานตามรายการที่กำหนด (เช่น ลักษณะทั่วไป, ความละเอียด, การขึ้นฟู, ความเป็นกรด-ด่าง, เม็ดแป้งถูกทำลาย, ความชื้น, โปรตีน, เถ้า, น้ำหนักสุทธิ)
วิธีทดสอบ
- ตรวจสอบผลิตภัณฑ์ตามมาตรฐานทุกรายการ (อาจกระทำโดยผู้ขอรับใบอนุญาตหรือผู้อื่นที่ได้รับมอบหมาย)
การทำเครื่องหมายและฉลาก
ต้องแสดงเครื่องหมายมาตรฐานในตำแหน่งที่ระบุ
สเปคสำหรับจับคู่สินค้า
| ชนิด | ไม่เสริมคุณค่าทางอาหาร/เสริมคุณค่าทางอาหาร, ผ่าน/ไม่ผ่านกระบวนการปรับความเป็นกรด-ด่าง, มี/ไม่มีวัตถุเจือปนอาหาร |
|---|
ข้อมูลสินค้าที่เกี่ยวข้อง
คำค้นหาที่เกี่ยวข้อง
เอกสารและลิงก์ที่เกี่ยวข้อง
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ มอก. 373-2560
มอก. 373-2560 เป็นมาตรฐานบังคับหรือไม่?
เป็นมาตรฐานทั่วไป (สมัครใจ) - ผู้ผลิตสามารถขอการรับรองมาตรฐานได้โดยสมัครใจ เพื่อสร้างความน่าเชื่อถือให้กับผลิตภัณฑ์
สินค้าอะไรบ้างที่ต้องใช้ มอก. 373-2560?
สินค้าที่เข้าข่ายมาตรฐานนี้ ได้แก่: แป้งสาลีทำเค้ก, แป้งเค้ก
มอก. 373-2560 ครอบคลุมอะไรบ้าง?
มาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมนี้ ครอบคลุมเฉพาะแป้งสาลีชนิดทำเค้ก นอกจากนี้ยังกำหนดประเภท คุณลักษณะที่ต้องการ วัตถุเจือปนอาหาร สุขลักษณะ การบรรจุ เครื่องหมายและฉลาก การชักตัวอย่างและเกณฑ์ตัดสิน และการทดสอบ
วิธีตรวจสอบผลิตภัณฑ์
- ดูเครื่องหมาย มอก. บนผลิตภัณฑ์หรือบรรจุภัณฑ์
- ตรวจสอบเลข มอก. ว่าตรงกับประเภทสินค้า
- ดูชื่อผู้ผลิตหรือผู้นำเข้าที่ระบุบนฉลาก
- สามารถตรวจสอบรายชื่อผู้ได้รับใบอนุญาตได้ที่ appdb.tisi.go.th
หมายเหตุ
มอก.373-2524 ยกเลิกและกำหนด,ให้มีผลเมื่อพ้นกำหนด 120 วัน นับแต่วันที่ 14 พฤษภาคม 2562 เป็นต้นไป