มอก. 3528-2566

ขอบข่ายมาตรฐาน

- กำหนดขึ้นโดยรับ ISO 3496:1994(E) Meat and meat products — Determination of hydroxyproline content มาใช้โดยวิธีพิมพ์ซ้ำ (reprinting) ในระดับเหมือนกันทุกประการ (identical) โดยใช้ ISO ฉบับภาษาอังกฤษเป็นหลัก - กำหนดวิธีสำหรับการหาปริมาณของไฮดรอกซีโพรลีน ของเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ รวมทั้งเนื้อสัตว์ปีก ทุกประเภท - สามารถประยุกต์ใช้กับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่มีปริมาณของ ไฮดรอกซีโพรลีนน้อยกว่า 0.5% โดยมวล