มอก. 3039 เล่ม 1-2563
จุลชีววิทยาของห่วงโซ่อาหาร - วิธีทั่วไปสำหรับการวิเคราะห์จุลินทรีย์ทั้งหมด - เล่ม 1 การนับโคโลนีของเชื้อที่อุณหภูมิ 30 °C โดยพอร์เพลตเทคนิค
Microbiology of the food chain - Horizontal method for the enumeration of microorganisms - Part 1: colony count at 30 °C by the pour plate technique
ขอบข่ายมาตรฐาน
มาตรฐานนี้กำหนดวิธีทั่วไปสำหรบการแจงนับจำนวนจุลินทรีย์ที่สามารถเจริญบนอาหารเลี้ยงเชื้อชนิดแข็ง หลังจากการบ่มเพาะเชื้อในสภาวะที่มีออกซิเจนที่อุณหภููมิ 30°C สามารถประยุกต์ใช้กับ ก) ตัวอย่างอาหารมนุษย์และอาหารสัตว์ ข) ตัวอย่างสิ่งแวดล้อมจากพื้นผลิตและการขนส่ง
Scope (English)
This standard specifies a horizontal method for enumeration of microorganisms that are able to grow and form colonies in a solid medium after aerobic incubation at 30 °C. The method is applicable to: a) products intended for human consumption and for animal feed; b) environmental samples in the area of food and feed production and handling.
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ มอก. 3039 เล่ม 1-2563
มอก. 3039 เล่ม 1-2563 เป็นมาตรฐานบังคับหรือไม่?
เป็นมาตรฐานทั่วไป (สมัครใจ) - ผู้ผลิตสามารถขอการรับรองมาตรฐานได้โดยสมัครใจ เพื่อสร้างความน่าเชื่อถือให้กับผลิตภัณฑ์
มอก. 3039 เล่ม 1-2563 ครอบคลุมอะไรบ้าง?
มาตรฐานนี้กำหนดวิธีทั่วไปสำหรบการแจงนับจำนวนจุลินทรีย์ที่สามารถเจริญบนอาหารเลี้ยงเชื้อชนิดแข็ง หลังจากการบ่มเพาะเชื้อในสภาวะที่มีออกซิเจนที่อุณหภููมิ 30°C สามารถประยุกต์ใช้กับ ก) ตัวอย่างอาหารมนุษย์และอาหารสัตว์ ข) ตัวอย่างสิ่งแวดล้อมจากพื้นผลิตและการขนส่ง
วิธีตรวจสอบผลิตภัณฑ์
- ดูเครื่องหมาย มอก. บนผลิตภัณฑ์หรือบรรจุภัณฑ์
- ตรวจสอบเลข มอก. ว่าตรงกับประเภทสินค้า
- ดูชื่อผู้ผลิตหรือผู้นำเข้าที่ระบุบนฉลาก
- สามารถตรวจสอบรายชื่อผู้ได้รับใบอนุญาตได้ที่ appdb.tisi.go.th