มอก. 288-2561
น้ำมันปาล์มผ่านกรรมวิธีสำหรับบริโภค
Edible refined palm oil
ขอบข่ายมาตรฐาน
มาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมนี้ ครอบคลุมน้ำมันปาล์มผ่านกรรมวิธี สำหรับใช้เพื่อการบริโภคและในอุตสาหกรรมอาหาร น้ำมันปาล์มผ่านกรรมวิธี โดยกำหนดคุณลักษณะที่ต้องการเกี่ยวกับสี กลิ่นและรส คุณลักษณะทางฟิสิกส์และทางเคมี นอกจากนี้ยังมีข้อกำหนดเกี่ยวกับวัตถุเจือปนอาหาร สุขลักษณะ การบรรจุ เครื่องหมายและฉลาก การชักตัวอย่างและเกณฑ์ตัดสิน การทดสอบ
Scope (English)
This standard covers refined palm oil for edible and food industry. Specifies requirements for colour, flavor, physical and chemical characteristics. Prescribes food additives, hygiene, packaging, marking and labels, sampling and criteria for conformity and testing.
ขอบข่าย
มาตรฐานนี้กำหนดหลักเกณฑ์เฉพาะในการตรวจสอบเพื่อการอนุญาตสำหรับผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมน้ำมันปาล์มผ่านกรรมวิธีสำหรับบริโภค ครอบคลุมเอกสารที่ใช้ยื่นขอใบอนุญาต, นิยามโรงงาน, รูปแบบการอนุญาต, การตรวจระบบควบคุมคุณภาพ, การตรวจสอบผลิตภัณฑ์ และเงื่อนไขที่ผู้รับใบอนุญาตต้องปฏิบัติ
คำจำกัดความ
- โรงงานที่ทำผลิตภัณฑ์สำหรับมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม (มอก.) หมายถึงโรงงานที่มีกระบวนการทำเป็นผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมน้ำมันปาล์มผ่านกรรมวิธีสำหรับบริโภค เช่น กระบวนการลดปริมาณกรด ฟอกสี และกำจัดกลิ่น หรือกระบวนการบรรจุที่มีสายการผลิตต่อเนื่อง
- null
ข้อกำหนด
- ผู้ยื่นคำขอต้องยื่นเอกสารตามที่กำหนด
- โรงงานต้องมีการควบคุมผลิตภัณฑ์ตามข้อกำหนดของมาตรฐาน
- ต้องมีเครื่องมือทดสอบและทดสอบเป็นประจำที่โรงงาน
วิธีทดสอบ
- ลักษณะทั่วไป
- น้ำและสิ่งที่ระเหยได้
- สิ่งอื่นที่ไม่ละลาย
- ค่าไอโอดีน แบบวิจส์
- ค่าของกรด
- ค่าเพอร์ออกไซด์
- ปริมาตรสุทธิหรือน้ำหนักสุทธิ
การทำเครื่องหมายและฉลาก
ภาพตัวอย่างการแสดงเครื่องหมายมาตรฐาน พร้อมระบุตำแหน่งที่จะแสดงบนผลิตภัณฑ์
สเปคสำหรับจับคู่สินค้า
| ชนิดน้ำมัน | น้ำมันปาล์ม, น้ำมันปาล์มโอลีอิน, น้ำมันปาล์มโอลีอินพิเศษ, น้ำมันปาล์มสเตียริน, น้ำมันปาล์มจากเนื้อในเมล็ด, น้ำมันปาล์มโอลีอินจากเนื้อในเมล็ด, น้ำมันปาล์มสเตียรินจากเนื้อในเมล็ด |
|---|---|
| วัตถุเจือปนอาหาร | มี หรือ ไม่มี |
ข้อมูลสินค้าที่เกี่ยวข้อง
คำค้นหาที่เกี่ยวข้อง
เอกสารและลิงก์ที่เกี่ยวข้อง
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ มอก. 288-2561
มอก. 288-2561 เป็นมาตรฐานบังคับหรือไม่?
เป็นมาตรฐานทั่วไป (สมัครใจ) - ผู้ผลิตสามารถขอการรับรองมาตรฐานได้โดยสมัครใจ เพื่อสร้างความน่าเชื่อถือให้กับผลิตภัณฑ์
สินค้าอะไรบ้างที่ต้องใช้ มอก. 288-2561?
สินค้าที่เข้าข่ายมาตรฐานนี้ ได้แก่: น้ำมันปาล์ม, น้ำมันปาล์มโอลีอิน, น้ำมันปาล์มโอลีอินพิเศษ, น้ำมันปาล์มสเตียริน, น้ำมันปาล์มจากเนื้อในเมล็ด, น้ำมันปาล์มโอลีอินจากเนื้อในเมล็ด, น้ำมันปาล์มสเตียรินจากเนื้อในเมล็ด
มอก. 288-2561 ครอบคลุมอะไรบ้าง?
มาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมนี้ ครอบคลุมน้ำมันปาล์มผ่านกรรมวิธี สำหรับใช้เพื่อการบริโภคและในอุตสาหกรรมอาหาร น้ำมันปาล์มผ่านกรรมวิธี โดยกำหนดคุณลักษณะที่ต้องการเกี่ยวกับสี กลิ่นและรส คุณลักษณะทางฟิสิกส์และทางเคมี นอกจากนี้ยังมีข้อกำหนดเกี่ยวกับวัตถุเจือปนอาหาร สุขลักษณะ การบรรจุ เครื่องหมายและฉลาก การช...
วิธีตรวจสอบผลิตภัณฑ์
- ดูเครื่องหมาย มอก. บนผลิตภัณฑ์หรือบรรจุภัณฑ์
- ตรวจสอบเลข มอก. ว่าตรงกับประเภทสินค้า
- ดูชื่อผู้ผลิตหรือผู้นำเข้าที่ระบุบนฉลาก
- สามารถตรวจสอบรายชื่อผู้ได้รับใบอนุญาตได้ที่ appdb.tisi.go.th
หมายเหตุ
มอก.288-2521 แก้ไขครั้งที่ 1, 1 พ.ย. 2528 มอก.288-2528 ยกเลิกและกำหนด, 90 วัน นับแต่วันถัดจาก 21 เม.ย. 2535 มอก.288-2535 ยกเลิกและกำหนด, ให้มีผลเมื่อพ้นกำหนด 180 วัน นับแต่วันที่ 14 พฤษภาคม 2562