มอก. 274-2565
แป้งมันสำปะหลัง
Tapioca starch
ขอบข่ายมาตรฐาน
มาตรฐานนี้ครอบคลุมเฉพาะแป้งมันสำปะหลังที่ใช้ประกอบอาหารและใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ไม่ครอบคลุมถึงแป้งดัดแปรสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร โดยกำหนดขอบข่าย, บทนิยาม, ชั้นคุณภาพ, คุณลักษณะที่ต้องการ, วัตถุเจือปนอาหาร, สารปนเปื้อน, สุขลักษณะ, การบรรจุ, เครื่องหมายและฉลาก, การชักตัวอย่างและเกณฑ์ตัดสิน, และการทดสอบ
Scope (English)
This standard covers only tapioca starch used for cooking and food industry use. This does not include modified starch for the food industry. It defines the scope, definition, quality class, required characteristics, food additives, contaminants, hygiene, packaging, marking and labeling, sampling and judgment criteria, and testing.
ขอบข่าย
มาตรฐานนี้กำหนดหลักเกณฑ์เฉพาะในการตรวจสอบเพื่อการอนุญาตสำหรับผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมแป้งมันสำปะหลัง
คำจำกัดความ
- โรงงานที่ทำผลิตภัณฑ์ หมายถึง โรงงานที่มีกระบวนการโม่แห้ง โม่น้ำ หรือโม่เปียกมันสำปะหลัง และทำให้แห้ง เป็นผลิตภัณฑ์แป้งมันสำปะหลัง หรือมีกระบวนการบรรจุ
ข้อกำหนด
- ผู้ยื่นคำขอต้องยื่นเอกสารตามที่กำหนด
- ต้องมีระบบควบคุมคุณภาพของโรงงานตามหลักเกณฑ์
- ต้องควบคุมผลิตภัณฑ์ตามข้อกำหนดของมาตรฐาน
วิธีทดสอบ
- ตรวจสอบความชื้น
- ตรวจสอบปริมาณแป้ง
- ตรวจสอบปริมาณเถ้า
- ตรวจสอบความเป็นกรด-ด่าง
- ตรวจสอบความละเอียด
- ตรวจสอบการบรรจุ (มวลสุทธิ)
การทำเครื่องหมายและฉลาก
ให้แสดงเครื่องหมายมาตรฐานไว้ที่ภาชนะบรรจุ ตำแหน่งเหมาะสมกับขนาดภาชนะบรรจุ ขนาดไม่ควรน้อยกว่า 10 มิลลิเมตร และให้แสดงข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ในรูปแบบอิเล็กทรอนิกส์ (คิวอาร์โค้ด) ไว้บริเวณเดียวกับเครื่องหมายมาตรฐาน และมีขนาดไม่ควรน้อยกว่า 10 มิลลิเมตร
สเปคสำหรับจับคู่สินค้า
| ชั้นคุณภาพ | 1, 2, 3 |
|---|
ข้อมูลสินค้าที่เกี่ยวข้อง
คำค้นหาที่เกี่ยวข้อง
เอกสารและลิงก์ที่เกี่ยวข้อง
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ มอก. 274-2565
มอก. 274-2565 เป็นมาตรฐานบังคับหรือไม่?
เป็นมาตรฐานทั่วไป (สมัครใจ) - ผู้ผลิตสามารถขอการรับรองมาตรฐานได้โดยสมัครใจ เพื่อสร้างความน่าเชื่อถือให้กับผลิตภัณฑ์
สินค้าอะไรบ้างที่ต้องใช้ มอก. 274-2565?
สินค้าที่เข้าข่ายมาตรฐานนี้ ได้แก่: แป้งมันสำปะหลัง, แป้งมัน, Tapioca Starch
มอก. 274-2565 ครอบคลุมอะไรบ้าง?
มาตรฐานนี้ครอบคลุมเฉพาะแป้งมันสำปะหลังที่ใช้ประกอบอาหารและใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ไม่ครอบคลุมถึงแป้งดัดแปรสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร โดยกำหนดขอบข่าย, บทนิยาม, ชั้นคุณภาพ, คุณลักษณะที่ต้องการ, วัตถุเจือปนอาหาร, สารปนเปื้อน, สุขลักษณะ, การบรรจุ, เครื่องหมายและฉลาก, การชักตัวอย่างและเกณฑ์ตัดสิน, และการทดสอบ
วิธีตรวจสอบผลิตภัณฑ์
- ดูเครื่องหมาย มอก. บนผลิตภัณฑ์หรือบรรจุภัณฑ์
- ตรวจสอบเลข มอก. ว่าตรงกับประเภทสินค้า
- ดูชื่อผู้ผลิตหรือผู้นำเข้าที่ระบุบนฉลาก
- สามารถตรวจสอบรายชื่อผู้ได้รับใบอนุญาตได้ที่ appdb.tisi.go.th
หมายเหตุ
มอก.274-2521 ยกเลิกและกำหนด มอก.274-2565 มีผลเมื่อพ้นกำหนด 120 วันนับแต่วันที่ประกาศในราชกิจจา