มอก. 2738-2559
เครื่องแช่เย็นและเครื่องแช่แข็งอย่างรวดเร็ว
Cabinet blast chiller and freezer
ขอบข่ายมาตรฐาน
มาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมนี้ ครอบคลุมเฉพาะเครื่องแช่เย็นและ/หรือเครื่องแช่แข็ง ที่มีวัตถุประสงค์ใช้ในขั้นตอนการผลิตหรือแปรรูปอาหารและถนอมรักษาคุณภาพอาหารโดยการลดอุณหภูมิอาหารอย่างรวดเร็วเพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ในระดับแช่เย็นและแช่แข็ง ของหน่วยบริการอาหาร เช่น ร้านอาหาร โรงแรม โรงพยาบาล เป็นต้น และอุตสาหกรรมอาหา��� โดยมีระบบทำความเย็นครบวงจรภายในเครื่อง
Scope (English)
This standard covers cabinet blast chiller and/or freezer suitable for use in production process or food processing and food preservation by shock freezer in order to inhibit the growth of microorganisms. On a chilled and frozen level of food catering service such as restaurants, hotels, hospitals, etc. and food industrial with having self-contained unit.
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ มอก. 2738-2559
มอก. 2738-2559 เป็นมาตรฐานบังคับหรือไม่?
เป็นมาตรฐานทั่วไป (สมัครใจ) - ผู้ผลิตสามารถขอการรับรองมาตรฐานได้โดยสมัครใจ เพื่อสร้างความน่าเชื่อถือให้กับผลิตภัณฑ์
มอก. 2738-2559 ครอบคลุมอะไรบ้าง?
มาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมนี้ ครอบคลุมเฉพาะเครื่องแช่เย็นและ/หรือเครื่องแช่แข็ง ที่มีวัตถุประสงค์ใช้ในขั้นตอนการผลิตหรือแปรรูปอาหารและถนอมรักษาคุณภาพอาหารโดยการลดอุณหภูมิอาหารอย่างรวดเร็วเพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ในระดับแช่เย็นและแช่แข็ง ของหน่วยบริการอาหาร เช่น ร้านอาหาร โรงแรม โรงพยา...
วิธีตรวจสอบผลิตภัณฑ์
- ดูเครื่องหมาย มอก. บนผลิตภัณฑ์หรือบรรจุภัณฑ์
- ตรวจสอบเลข มอก. ว่าตรงกับประเภทสินค้า
- ดูชื่อผู้ผลิตหรือผู้นำเข้าที่ระบุบนฉลาก
- สามารถตรวจสอบรายชื่อผู้ได้รับใบอนุญาตได้ที่ appdb.tisi.go.th