มอก. 2164 เล่ม 2-2565

ขอบข่ายมาตรฐาน

- กำหนดขึ้นโดยรับ ISO 16140-2:2016(E) Microbiology of the food chain — Method validation — Part 2: Protocol for the validation of alternative (proprietary) methods against a reference method มาใช้โดยวิธีพิมพ์ซ้ำ (reprinting) ในระดับเหมือนกันทุกประการ (identical) โดยใช้ ISO ฉบับภาษาอังกฤษเป็นหลัก - กำหนดหลักการทั่วไปและแนวทางเทคนิคสำหรับการตรวจสอบความใช้ได้ของวิธีทางเลือกซึ่งส่วนใหญ่มีกรรมสิทธิ์ (proprietary) สำหรับวิธีจุลชีววิทยาของโซ่อาหาร การศึกษาการตรวจสอบความใช้ได้ตามมาตรฐานนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อใช้สำหรับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องกับการตรวจสอบความใช้ได้ของวิธีทดสอบ - สามารถประยุกต์ใช้กับการตรวจสอบความใช้ได้สำหรับวิธีการวิเคราะห์ (การตรวจหาหรือการหาปริมาณ) ของจุลินทรีย์ ใน - ผลิตภัณฑ์ที่ใช้เป็นอาหารมนุษย์ - ผลิตภัณฑ์ที่ใช้เป็นอาหารสัตว์ - ตัวอย่างสิ่งแวดล้อมในบริเวณการผลิตและการปฏิบัติต่ออาหารมนุษย์และอาหารสัตว์ - ตัวอย่างจากขั้นตอนการผลิตขั้นต้น - สามารถประยุกต์ใช้กับแบคทีเรียและเชื้อรา บางหัวข้อของมาตรฐานนี้สามารถประยุกต์ใช้กับจุลินทรีย์อื่นหรือสารเมตาบอลิซึมของจุลินทรีย์ในบางกรณี ในอนาคต มาตรฐานนี้หรือมาตรฐานอื่นในอนุกรมนี้จะครอบคลุมถึง ข้อแนะนำสำหรับจุลินทรีย์อื่น (เช่น ไวรัส และปรสิต)