มอก. 2090-2564
เบียร์
Beer
ขอบข่ายมาตรฐาน
มาตรฐานนี้ครอบคลุมเฉพาะเบียร์ที่มีแรงแอลกอฮอล์เกิน 0.5 ดีกรี โดยกำหนดขอบข่าย บทนิยาม คุณลักษณะที่ต้องการ วัตถุเจือปนอาหาร สารปนเปื้อน การบรรจุ เครื่องหมายและฉลาก การชักตัวอย่างและเกณฑ์ตัดสิน และการทดสอบ
Scope (English)
This standard covers beers with an alcohol strength exceeding 0.5 degrees. Specifies scope, definitions, general requirements, food additives, contaminants, packaging, mark and labels, sampling and criteria for conformity and testing.
ขอบข่าย
หลักเกณฑ์เฉพาะในการตรวจสอบเพื่อการอนุญาต สำหรับผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเบียร์
คำจำกัดความ
- กระบวนการหมักเวิร์ต (wort) ด้วยยีสต์เพื่อผลิต เป็นผลิตภัณฑ์เบียร์
ข้อกำหนด
- โรงงานต้องมีกระบวนการหมักเวิร์ตด้วยยีสต์
- ต้องมีระบบควบคุมคุณภาพตามหลักเกณฑ์ที่ สมอ. ยอมรับ
- มีการควบคุมผลิตภัณฑ์ตามข้อกำหนดของมาตรฐาน
วิธีทดสอบ
- ตรวจแรงแอลกอฮอล์
- ตรวจการบรรจุ (ปริมาตรสุทธิ)
การทำเครื่องหมายและฉลาก
ให้แสดงเครื่องหมายมาตรฐานไว้ที่ภาชนะบรรจุ ตำแหน่งของเครื่องหมายมาตรฐานอยู่บนภาชนะบรรจุ ขนาดเครื่องหมายมาตรฐานต้องแสดงให้เหมาะสม สัมพันธ์กับขนาดของภาชนะบรรจุ และไม่ควรน้อยกว่า 5 มิลลิเมตร ให้แสดงข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ในรูปแบบอิเล็กทรอนิกส์ (คิวอาร์โค้ด) ไว้บริเวณเดียวกับเครื่องหมายมาตรฐาน และมีขนาดไม่ควรน้อยกว่า 5 มิลลิเมตร
ข้อมูลสินค้าที่เกี่ยวข้อง
คำค้นหาที่เกี่ยวข้อง
เอกสารและลิงก์ที่เกี่ยวข้อง
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ มอก. 2090-2564
มอก. 2090-2564 เป็นมาตรฐานบังคับหรือไม่?
เป็นมาตรฐานทั่วไป (สมัครใจ) - ผู้ผลิตสามารถขอการรับรองมาตรฐานได้โดยสมัครใจ เพื่อสร้างความน่าเชื่อถือให้กับผลิตภัณฑ์
สินค้าอะไรบ้างที่ต้องใช้ มอก. 2090-2564?
สินค้าที่เข้าข่ายมาตรฐานนี้ ได้แก่: เบียร์
มอก. 2090-2564 ครอบคลุมอะไรบ้าง?
มาตรฐานนี้ครอบคลุมเฉพาะเบียร์ที่มีแรงแอลกอฮอล์เกิน 0.5 ดีกรี โดยกำหนดขอบข่าย บทนิยาม คุณลักษณะที่ต้องการ วัตถุเจือปนอาหาร สารปนเปื้อน การบรรจุ เครื่องหมายและฉลาก การชักตัวอย่างและเกณฑ์ตัดสิน และการทดสอบ
วิธีตรวจสอบผลิตภัณฑ์
- ดูเครื่องหมาย มอก. บนผลิตภัณฑ์หรือบรรจุภัณฑ์
- ตรวจสอบเลข มอก. ว่าตรงกับประเภทสินค้า
- ดูชื่อผู้ผลิตหรือผู้นำเข้าที่ระบุบนฉลาก
- สามารถตรวจสอบรายชื่อผู้ได้รับใบอนุญาตได้ที่ appdb.tisi.go.th
หมายเหตุ
ใช้แทน มอก.2090-2544 มีผลเมื่อพ้นกำหนด 120 วันนับแต่วันที่ 21 กุมภาพันธ์ 2565