มอก. 203-2561
น้ำมันมะพร้าวสำหรับบริโภค
Edible coconut oil
ขอบข่ายมาตรฐาน
มาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมนี้ ครอบคลุมน้ำมันมะพร้าวธรรมชาติ น้ำมันมะพร้าวธรรมชาติบีบเย็น และน้ำมันมะพร้าวผ่านกรรมวิธี สำหรับใช้เพื่อการบริโภคและในอุตสาหกรรมอาหาร โดยกำหนดคุณลักษณะที่ต้องการเกี่ยวกับสี กลิ่นและรส คุณลักษณะทางฟิสิกส์และทางเคมี นอกจากนี้ยังมีข้อกำหนดเกี่ยวกับวัตถุเจือปนอาหาร สุขลักษณะ การบรรจุ เครื่องหมายและฉลาก การชักตัวอย่างและเกณฑ์ตัดสิน การทดสอบ
Scope (English)
This standard covers virgin coconut oil, cold pressed coconut oil, refined coconut oil for edible and food industry. Specifies requirements for colour, flavor, physical and chemical characteristics. Prescribes food additives, hygiene, packaging, marking and labels, sampling and criteria for conformity and testing.
ขอบข่าย
หลักเกณฑ์เฉพาะในการตรวจสอบเพื่อการอนุญาตสำหรับผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมน้ำมันมะพร้าวสำหรับบริโภค
คำจำกัดความ
- โรงงานที่ทำผลิตภัณฑ์: โรงงานที่มีกระบวนการทำน้ำมันมะพร้าวสำหรับบริโภค (กรรมวิธีทางกล/ความร้อน, ลดปริมาณกรด/ฟอกสี, หรือกระบวนการบรรจุต่อเนื่อง)
- น้ำมันมะพร้าวธรรมชาติ: มีวัตถุเจือปนอาหาร
- น้ำมันมะพร้าวธรรมชาติบีบเย็น: ไม่มีวัตถุเจือปนอาหาร
- น้ำมันมะพร้าวผ่านกรรมวิธี: ระบุตามข้อกำหนด
ข้อกำหนด
- ต้องมีระบบควบคุมผลิตภัณฑ์ตามข้อกำหนดของมาตรฐาน
- ต้องตรวจสอบผลิตภัณฑ์ตามมาตรฐานทุกรายการ
- ต้องมีเครื่องมือทดสอบ และทดสอบเป็นประจำในโรงงาน
วิธีทดสอบ
- ลักษณะทั่วไป
- น้ำและสิ่งที่ระเหยได้
- สิ่งอื่นที่ไม่ละลาย
- ค่าของกรด
- ค่าเพอร์ออกไซด์
- ปริมาณสบู่
- ปริมาตรสุทธิหรือน้ำหนักสุทธิ
การทำเครื่องหมายและฉลาก
ต้องแสดงเครื่องหมายมาตรฐาน
สเปคสำหรับจับคู่สินค้า
| ชนิด | น้ำมันมะพร้าวธรรมชาติ, น้ำมันมะพร้าวธรรมชาติบีบเย็น, น้ำมันมะพร้าวผ่านกรรมวิธี |
|---|
ข้อมูลสินค้าที่เกี่ยวข้อง
คำค้นหาที่เกี่ยวข้อง
เอกสารและลิงก์ที่เกี่ยวข้อง
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ มอก. 203-2561
มอก. 203-2561 เป็นมาตรฐานบังคับหรือไม่?
เป็นมาตรฐานทั่วไป (สมัครใจ) - ผู้ผลิตสามารถขอการรับรองมาตรฐานได้โดยสมัครใจ เพื่อสร้างความน่าเชื่อถือให้กับผลิตภัณฑ์
สินค้าอะไรบ้างที่ต้องใช้ มอก. 203-2561?
สินค้าที่เข้าข่ายมาตรฐานนี้ ได้แก่: น้ำมันมะพร้าว, น้ำมันมะพร้าวสำหรับบริโภค
มอก. 203-2561 ครอบคลุมอะไรบ้าง?
มาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมนี้ ครอบคลุมน้ำมันมะพร้าวธรรมชาติ น้ำมันมะพร้าวธรรมชาติบีบเย็น และน้ำมันมะพร้าวผ่านกรรมวิธี สำหรับใช้เพื่อการบริโภคและในอุตสาหกรรมอาหาร โดยกำหนดคุณลักษณะที่ต้องการเกี่ยวกับสี กลิ่นและรส คุณลักษณะทางฟิสิกส์และทางเคมี นอกจากนี้ยังมีข้อกำหนดเกี่ยวกับวัตถุเจือปนอาหาร สุขลักษณะ ...
วิธีตรวจสอบผลิตภัณฑ์
- ดูเครื่องหมาย มอก. บนผลิตภัณฑ์หรือบรรจุภัณฑ์
- ตรวจสอบเลข มอก. ว่าตรงกับประเภทสินค้า
- ดูชื่อผู้ผลิตหรือผู้นำเข้าที่ระบุบนฉลาก
- สามารถตรวจสอบรายชื่อผู้ได้รับใบอนุญาตได้ที่ appdb.tisi.go.th
หมายเหตุ
มอก.203-2520 ยกเลิกและกำหนด, ให้มีผลเมื่อพ้นกำหนด 180 วัน นับแต่วันที่ 14 พฤษภาคม 2562