มอก. 142-2564
ปลาทูนาในภาชนะบรรจุปิดสนิท
Tuna in hermetically sealed containers
ขอบข่ายมาตรฐาน
มาตรฐานนี้ครอบคลุมเฉพาะปลาทูน่าที่ผ่านการตัดแต่งบรรจุในภาชนะปิดสนิท โดยกำหนดส่วนประกอบ คุณลักษณะที่ต้องการ วัตถุเจือปนอาหาร สารปนเปื้อน สุขลักษณะ การบรรจุ เครื่องหมายและฉลาก การชักตัวอย่างและเกณฑ์ตัดสิน และการทดสอบ
Scope (English)
This standard covers Tuna in hermetically sealed containers. Specifies ingredients, general requirements, food additives, contaminant, hygiene, packaging, mark and labels, criteria for conformity and testing.
ขอบข่าย
มาตรฐานนี้ครอบคลุมหลักเกณฑ์เฉพาะในการตรวจสอบเพื่อการอนุญาตสำหรับผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมปลาทูนาในภาชนะบรรจุปิดสนิท
คำจำกัดความ
- โรงงานที่ทำผลิตภัณฑ์ หมายถึง โรงงานที่มีกระบวนการตัดแต่งและบรรจุปลาทูนา รวมกับสารที่ใช้บรรจุ และนำไปผ่านกรรมวิธีให้ความร้อน
- ปลาทูนาในภาชนะบรรจุปิดสนิท คือผลิตภัณฑ์ที่ได้จากกระบวนการดังกล่าว
ข้อกำหนด
- ต้องมีเอกสารรับรอง GMP
- โรงงานต้องมีระบบควบคุมคุณภาพ
- ต้องมีการควบคุมผลิตภัณฑ์ตามข้อกำหนด
วิธีทดสอบ
- ตรวจสอบผลิตภัณฑ์ตามมาตรฐานทุกรายการ
- ทดสอบลักษณะการบรรจุ
- ทดสอบข้อบกพร่อง
การทำเครื่องหมายและฉลาก
แสดงเครื่องหมายมาตรฐานบนภาชนะบรรจุ ตำแหน่งและขนาดเหมาะสม, มี QR code
ค่าสำคัญ
| ขนาดเครื่องหมาย มอก. | สูงไม่ควรน้อยกว่า 2 มิลลิเมตร |
|---|---|
| ขนาด QR Code | ไม่ควรน้อยกว่า 5 มิลลิเมตร |
| ขนาดเครื่องหมายมาตรฐาน | ไม่ควรน้อยกว่า 5 มิลลิเมตร |
สเปคสำหรับจับคู่สินค้า
| รูปแบบ | ปลาชิ้นใหญ่, ปลาชิ้นเล็ก, ปลาชิ้นย่อย, ปลาชิ้นเศษ |
|---|---|
| ภาชนะบรรจุ | ปิดสนิท |
ข้อมูลสินค้าที่เกี่ยวข้อง
คำค้นหาที่เกี่ยวข้อง
เอกสารและลิงก์ที่เกี่ยวข้อง
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ มอก. 142-2564
มอก. 142-2564 เป็นมาตรฐานบังคับหรือไม่?
เป็นมาตรฐานทั่วไป (สมัครใจ) - ผู้ผลิตสามารถขอการรับรองมาตรฐานได้โดยสมัครใจ เพื่อสร้างความน่าเชื่อถือให้กับผลิตภัณฑ์
สินค้าอะไรบ้างที่ต้องใช้ มอก. 142-2564?
สินค้าที่เข้าข่ายมาตรฐานนี้ ได้แก่: ปลาทูนา, ปลาทูน่า, ปลาทูน่ากระป๋อง, ปลาทูนาในกระป๋อง
มอก. 142-2564 ครอบคลุมอะไรบ้าง?
มาตรฐานนี้ครอบคลุมเฉพาะปลาทูน่าที่ผ่านการตัดแต่งบรรจุในภาชนะปิดสนิท โดยกำหนดส่วนประกอบ คุณลักษณะที่ต้องการ วัตถุเจือปนอาหาร สารปนเปื้อน สุขลักษณะ การบรรจุ เครื่องหมายและฉลาก การชักตัวอย่างและเกณฑ์ตัดสิน และการทดสอบ
วิธีตรวจสอบผลิตภัณฑ์
- ดูเครื่องหมาย มอก. บนผลิตภัณฑ์หรือบรรจุภัณฑ์
- ตรวจสอบเลข มอก. ว่าตรงกับประเภทสินค้า
- ดูชื่อผู้ผลิตหรือผู้นำเข้าที่ระบุบนฉลาก
- สามารถตรวจสอบรายชื่อผู้ได้รับใบอนุญาตได้ที่ appdb.tisi.go.th