มอก. 14-2565
มอโนโซเดียม แอล-กลูทาเมต
Monosodium L-glutamate
ขอบข่ายมาตรฐาน
มาตราฐานฉบับนี้ครอบคลุมเฉพาะมอโนโซเดียม แอล-กลูทาเมต ที่ใช้เป็นสารเพิ่มรสชาติ โดยกำหนดขอบข่าย, บทนิยาม, คุณลักษะที่ต้อง, สารปนเปื้อน, สุขลักษณะ, การบรรจุ, เครื่องหมายและฉลาก, การชักตัวอย่างอละเกณฑ์ตัดสิน, และการทดสอบ
Scope (English)
This standard cover only monosodium L-glutamate use for intense taste. By specifying the scope, definition, requirement, contaminants, hygiene, packing, mark and labeling, sampling and judgment criteria, and testing.
ขอบข่าย
มาตรฐานนี้กำหนดหลักเกณฑ์เฉพาะในการตรวจสอบเพื่อการอนุญาตสำหรับผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมมอโนโซเดียม แอล-กลูทาเมต
คำจำกัดความ
- ผลิตภัณฑ์มอโนโซเดียม แอล-กลูทาเมต
- โรงงานที่อย่างน้อยต้องมีกระบวนการผลิตและตกผลึก เป็นผลิตภัณฑ์มอโนโซเดียม แอล-กลูทาเมต หรือมีกระบวนการบรรจุ
ข้อกำหนด
- ต้องมีเอกสารรับรองหลักเกณฑ์และวิธีการที่ดีในการผลิตอาหาร หรือการรับรองตามมาตรฐานอื่นที่เทียบเท่า
- ระบบควบคุมคุณภาพของโรงงานต้องเป็นไปตามหลักเกณฑ์และวิธีการการตรวจสอบเพื่อการอนุญาต
- โรงงานต้องมีการควบคุมผลิตภัณฑ์ตามข้อกำหนดของมาตรฐาน
วิธีทดสอบ
- ความบริสุทธิ์
- ค่าสเปซิฟิกโรเทชัน
- ความเป็นกรด-ด่างของสารละลาย
- คลอไรด์
- มวลที่หายไปเมื่อทำให้แห้ง
- การบรรจุ (มวลสุทธิ)
การทำเครื่องหมายและฉลาก
ต้องแสดงเครื่องหมายมาตรฐานไว้ที่ภาชนะบรรจุ, ตำแหน่งของเครื่องหมายมาตรฐานอยู่บนภาชนะบรรจุ, ขนาดเครื่องหมายมาตรฐานต้องเหมาะสม, ต้องแสดงข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ในรูปแบบอิเล็กทรอนิกส์ (คิวอาร์โค้ด) ไว้บริเวณเดียวกับเครื่องหมายมาตรฐาน
ข้อมูลสินค้าที่เกี่ยวข้อง
คำค้นหาที่เกี่ยวข้อง
เอกสารและลิงก์ที่เกี่ยวข้อง
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ มอก. 14-2565
มอก. 14-2565 เป็นมาตรฐานบังคับหรือไม่?
เป็นมาตรฐานทั่วไป (สมัครใจ) - ผู้ผลิตสามารถขอการรับรองมาตรฐานได้โดยสมัครใจ เพื่อสร้างความน่าเชื่อถือให้กับผลิตภัณฑ์
สินค้าอะไรบ้างที่ต้องใช้ มอก. 14-2565?
สินค้าที่เข้าข่ายมาตรฐานนี้ ได้แก่: ผงชูรส, มอโนโซเดียม แอล-กลูทาเมต
มอก. 14-2565 ครอบคลุมอะไรบ้าง?
มาตราฐานฉบับนี้ครอบคลุมเฉพาะมอโนโซเดียม แอล-กลูทาเมต ที่ใช้เป็นสารเพิ่มรสชาติ โดยกำหนดขอบข่าย, บทนิยาม, คุณลักษะที่ต้อง, สารปนเปื้อน, สุขลักษณะ, การบรรจุ, เครื่องหมายและฉลาก, การชักตัวอย่างอละเกณฑ์ตัดสิน, และการทดสอบ
วิธีตรวจสอบผลิตภัณฑ์
- ดูเครื่องหมาย มอก. บนผลิตภัณฑ์หรือบรรจุภัณฑ์
- ตรวจสอบเลข มอก. ว่าตรงกับประเภทสินค้า
- ดูชื่อผู้ผลิตหรือผู้นำเข้าที่ระบุบนฉลาก
- สามารถตรวจสอบรายชื่อผู้ได้รับใบอนุญาตได้ที่ appdb.tisi.go.th
หมายเหตุ
มอก.14-2525 ยกเลิกและกำหนด มอก.14-2565 มีผลเมื่อพ้นกำหนด 120 วันนับแต่ประกาศในราชกิจจา25