มอก. 1028-2565
แป้งผสมสำหรับทอดกรอบ
Mixed flour for deep-fry
ขอบข่ายมาตรฐาน
มาตรฐานฉบับนี้ครอบคลุมเฉพาะแป้งผสมที่ใช้ประกอบอาหารก่อนนำไปทอดกรอบ โดยกำหนดขอบข่าย, บทนิยาม, ส่วนประกอบ, คุณลักษณะที่ต้องการ, วัตถุเจือปนอาหาร, สุขลักษณะ, การบรรจุ, เครื่องหมายและฉลาก, การชักตัวอย่างและเกณฑ์ตัดสิน, และการทดสอบ
Scope (English)
This standard cover only mixed flour used for cooking. Specifies scope, definition, compound, desired requirement. food additive, hygiene, packing, marking and labeling, sampling and criteria for judgment. and test method
ขอบข่าย
มาตรฐานนี้ครอบคลุมหลักเกณฑ์เฉพาะในการตรวจสอบเพื่อการอนุญาตสำหรับผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมแป้งผสมสำหรับทอดกรอบ
คำจำกัดความ
- แป้งผสมสำหรับทอดกรอบ: ผลิตภัณฑ์ที่อย่างน้อยต้องมีกระบวนการผสมแป้งและวัตถุที่ช่วยให้ฟู
ข้อกำหนด
- โรงงานต้องมีกระบวนการผสมแป้งและวัตถุที่ช่วยให้ฟู
- ต้องมีระบบควบคุมคุณภาพของโรงงาน
- ต้องมีการทดสอบผลิตภัณฑ์ตามมาตรฐานทุกรายการ
วิธีทดสอบ
- ทดสอบความชื้น
- ทดสอบการบรรจุ (มวลสุทธิ)
- ทดสอบผลิตภัณฑ์ตามมาตรฐานทุกรายการ โดยผู้ขอรับใบอนุญาตหรือผู้อื่นที่ได้รับมอบหมาย
การทำเครื่องหมายและฉลาก
เครื่องหมายมาตรฐานต้องแสดงบนสิ่งบรรจุ (หรือหีบห่อหากสิ่งบรรจุเล็กเกินไป) ขนาดไม่ควรน้อยกว่า 10 มิลลิเมตร, แสดง QR Code ขนาดไม่น้อยกว่า 10 มิลลิเมตร ไว้บริเวณเดียวกับเครื่องหมายมาตรฐาน
ค่าสำคัญ
| ขนาดเครื่องหมายมาตรฐานขั้นต่ำ | 10 มิลลิเมตร |
|---|---|
| ตัวอย่างที่ต้องเก็บ | 1 ชุดตัวอย่าง (10 หน่วยภาชนะบรรจุ อย่างน้อย 500 กรัมต่อภาชนะ) |
ข้อมูลสินค้าที่เกี่ยวข้อง
คำค้นหาที่เกี่ยวข้อง
เอกสารและลิงก์ที่เกี่ยวข้อง
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ มอก. 1028-2565
มอก. 1028-2565 เป็นมาตรฐานบังคับหรือไม่?
เป็นมาตรฐานทั่วไป (สมัครใจ) - ผู้ผลิตสามารถขอการรับรองมาตรฐานได้โดยสมัครใจ เพื่อสร้างความน่าเชื่อถือให้กับผลิตภัณฑ์
สินค้าอะไรบ้างที่ต้องใช้ มอก. 1028-2565?
สินค้าที่เข้าข่ายมาตรฐานนี้ ได้แก่: แป้งทอดกรอบ, แป้งผสมทอดกรอบ, แป้งชุบทอด
มอก. 1028-2565 ครอบคลุมอะไรบ้าง?
มาตรฐานฉบับนี้ครอบคลุมเฉพาะแป้งผสมที่ใช้ประกอบอาหารก่อนนำไปทอดกรอบ โดยกำหนดขอบข่าย, บทนิยาม, ส่วนประกอบ, คุณลักษณะที่ต้องการ, วัตถุเจือปนอาหาร, สุขลักษณะ, การบรรจุ, เครื่องหมายและฉลาก, การชักตัวอย่างและเกณฑ์ตัดสิน, และการทดสอบ
วิธีตรวจสอบผลิตภัณฑ์
- ดูเครื่องหมาย มอก. บนผลิตภัณฑ์หรือบรรจุภัณฑ์
- ตรวจสอบเลข มอก. ว่าตรงกับประเภทสินค้า
- ดูชื่อผู้ผลิตหรือผู้นำเข้าที่ระบุบนฉลาก
- สามารถตรวจสอบรายชื่อผู้ได้รับใบอนุญาตได้ที่ appdb.tisi.go.th
หมายเหตุ
- ยกเลิก มอก.1028-2534 และกำหนด มอก.1028-2565 มีผลเมื่อพ้นกำหนด 120 วันนับแต่วันที่ประกาศ (11 ม.ค. 2566)